吉菜放下大勺话产业

摘要

六年前，“吉莱”这个词，全国还没有几个人知道，如果硬要顺着字面去理解，只能说是“吉林的菜”，它没有概念，不成体系，甚至连吉林本省的百姓也只提“家里菜“或“东北菜”；六年后，吉菜入选全国新八大菜系，多次获得全国乃至国际大奖，并被国内外餐饮行业认知、认可。现在，吉林人摩拳擦掌，要把这些来自林海雪原的菜肴端上全国人的餐桌。为此，相关部门日前召开“吉莱开发与展望”高层研讨会，请来全国餐饮界顶级专家，为提升吉菜品质把脉支招。