西餐何必要正宗

摘要

总有些爱装蒜的小资媒体或消费者在吃得满嘴流油后抹抹嘴抛下一句“这家西餐不正宗”，总有些吃不到葡萄说葡萄酸的厨师含酸带醋地说“某某那里的西餐做得是不错，但不正宗”，也有些被忽悠的大厨老实地自我反省——做西餐就要做正宗的西餐，从西方的历史文化环境调查起直调查到餐饮，结果发现这个工程实在太大，只得懊丧地放弃，心里还悔恨不已。