中西方文化交流视角下中国饮食民俗研究——评《中外饮食文化》

摘要

《中外饮食文化》是由隗静秋编著、经济管理出版社出版的图书,全书共有八章,分别用不同形式和案例总结分析了具有代表性的中外饮食文化内容,能帮助人们在兴趣之余系统地了解各地饮食文化特征,构建并完善饮食知识体系。以"饮食文化交流"的章节为例,在阅读中了解不同国家饮食变化,结合自我认知明确"饮食文化交流"对整个社会发展和经济融合的促进作用。在经济全球化发展背景下,各国经济与文化关系都在彼此影响和渗透,通过阅读本书可以全方位了解中国饮食文化,体现中国饮食文化的审美特征。同时,在阅读时能通过对比了解各民族饮食文化的差异,掌握中国饮食民俗变化,并对民族文化特征和属性充分掌握,熟识饮食文化内涵,体会到饮食文化底蕴。