新媒体视角下饮食民俗非物质文化遗产品牌设计的创新性研究——《中华传统饮食民俗》评述

摘要

从茹毛饮血、刀耕火种到绿色种植、馔玉炊金,饮食是百姓日常生活的重要组成部分,其不仅是文人骚客风雅生活的重要组成部分,同时也是人类文明发展与历史脉络的重要组成部分。“吃”与“喝”的内容在漫长时间的积累下,逐渐突破了简单的煎炒烹炸与油盐酱醋,进而增添以及反映了人们的生活方式,同时也反映了人们的人生观、自然观和宇宙观。从食材的开发与选择到食品的制作与食用,这中间所涉及到的一系列科学、技艺、审美、文化、哲学等,都凝汇为中华的“饮食文化”。在“饮食文化”丰富的文化谱系中,老百姓对“吃”与“喝”的讲究,也即“饮食民俗”,这集中展示着饮食与老百姓日常生活最贴近的层面,展示着由“吃”与“喝”所折射出来的,老百姓对身体健康的希望和对美好生活的渴盼。饱含着丰富的文化内涵与文化底蕴,中国传统饮食习俗是中华文明珍贵而重要的一部分,也是中华民族珍贵而重要的非物质文化遗产。