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王志强; 许泽群; 李维嘉; 林晨;
中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室 广州 510070;
煎炸油; 磷脂含量; 烟点; 耐寒性; 氧化稳定性; 煎炸稳定性;
机译:用过的煎炸油质量和天然生育酚含量对炸土豆氧化稳定性的影响
机译:添加剂对Babassu油和残余煎炸油的生物柴油样本氧化稳定性和腐蚀性的影响:实验与理论评价
机译:竹巧克力在食品加工和烹饪中的应用(第一部分-竹炭对煎炸油氧化稳定性的影响)[日语]
机译:包装煎炸油包装型碳酸官能团光谱识别件分析及散装油煎炸油及反复加热效果(傅里叶变换红外线)光谱法
机译:使用标准方法和改进方法对两种煎炸油(棉籽油和玉米油)进行比较。
机译:鸡翅用短期煎炸油的理化性质及其在水包油乳液中的氧化稳定性
机译:甲料鲷(Nemipterus japonicus)水解产物的抗氧化活性及其对煎炸油氧化稳定性的影响
机译:二氧化硅和火山灰对肺泡和组织磷脂含量的影响
机译:改善稳定性的煎炸油和脂肪成分
机译:具有优异的增白抑制和优异的乳化稳定性,油包水型儿茶素的抗煎炸油儿茶素的组合物及其制备方法
机译:水解稳定性得到改善的低热量食用油和煎炸油及其制备方法
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