渝东南地区市售食用农产品中兽药残留的现状分析

摘要

目的:对渝东南地区市售食用农产品中兽药残留污染状况进行监测,并对检测结果进行评价,为渝东南地区食品安全监管提供科学依据.方法:采用国家标准方法检测2017—2020年国家食品安全监督抽检渝东南地区市售畜禽肉、水产品、鲜蛋共4080批次样品中兽药残留量,并对检测结果的数据进行分析和评价.结果:在抽检的4080批次畜禽肉与水产品中,共检验出59批次不合格,样品不合格率为1.45％.结论:2017—2020年渝东南地区市售畜禽肉、水产品、鲜蛋整体质量状况良好,但存在不同程度的兽药残留污染,食品安全监管部门应加强监管.