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奶茶粉的感官评定

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通过喜好排序、描述型测试对3种不同配方的奶茶粉进行了评价,结果表明:3种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是编号为217的配方.

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来源
《中国乳业》 |2016年第10期|54-56|共3页
作者
郭奇慧;
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作者单位

内蒙古商贸职业学院食品工程系;

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正文语种 chi
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关键词
奶茶粉; 感官评定;

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