生鲜乳中微生物检测技术研究进展.

摘要

我国现阶段乳品科技发展迅速,随之衍生一些乳品安全问题.目前,微生物引发的乳品污染问题仍然是乳品质量安全的重点和难点,生鲜乳质量安全影响着终端奶业发展,相关机构和部门都在探寻简单、便捷、廉价、高效的乳品微生物检测方法.本文就生鲜乳中微生物检测技术现状和进展进行简要综述,以供相关行业借鉴参考.