生鲜乳

摘要： 生猪存栏量、能繁母猪存栏量、生猪出栏量分别居全国第一位、第二位和第三位;生猪外调量居全国第一位;生猪制种供种全国第一大省、肉牛冻精供应全国第一大省;全省生鲜乳检测合格率连续十年保持在99.7%以上……1月19日,河南省农业农村厅传来消息,“十四五”规划起步之年,河南畜牧业披荆斩棘,交出了一份亮眼的答卷。

摘要： 日前,河北省2021年第四次生鲜乳价格协调会议在石家庄市召开,会议通报了2021年第四季度生鲜乳交易参考价格实施情况,乳企委员汇报了四季度奶源收购情况和下季度市场形势预期,以及对合作牧场的扶持措施和扩增产能等情况。

摘要： 生鲜乳交易参考价格为4.21元/千克,最低限价为3.97元/千克本刊讯(通讯员谷粟琨)河北省2022年第一次生鲜乳价格协调会议于2022年3月28日以视频会议形式召开,主会场设在河北省农业农村厅,分会场设在石家庄、张家口、保定、邢台、衡水市农业农村局。河北省农业农村厅顾传学二级巡视员、畜牧业处陈东来处长、省奶牛技术创新团队倪俊卿首席专家、省奶协袁运生秘书长出席会议,会议由省畜牧总站(省奶源工作总站)安金奇站长主持。

摘要： 经测算并征求山东省生鲜乳价格协调委员会全体委员意见,确定2022年第二季度全省生鲜乳交易参考价为:4.19元/公斤,执行期限2022年4月1日至6月30日。

摘要： 2021年,我国奶业发展保持良好势头,提质增效开创新局面,各项生产指标和效益指标全面增长,国产奶粉市场竞争力增加,婴幼儿配方奶粉进口量连续2年下降。全年牛奶产量达到3683万吨,同比增长7.1%,创历史新高。年末全国荷斯坦奶牛存栏量同比增长10.9%;单产水平8.7吨,同比增长4.8%。全年生鲜乳平均价格4.34元/千克,同比增长11.3%;每头成母牛年平均产奶利润6840元,同比增长27.8%元,为近年来最好水平。展望2022年,随着国家奶业振兴行动深入推进,奶牛存栏和生鲜乳产量将保持稳步增长,乳制品消费也将保持较快增长,奶业有望继续保持稳定向好的势头。

摘要： 近期,凉州区农业农村局围绕生鲜乳生产、收购和运输三个环节,开展生鲜乳专项整治行动,加强生鲜乳质量安全监管,全面提高生鲜乳质量安全水平,确保人民群众喝上“放心奶”。

摘要： 进入2022年,多数畜产品价格都表现疲软,唯独奶价仍然保持了稳中有涨的态势。根据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测结果,1月第三周,内蒙古、河北等10个奶牛主产省份生鲜乳平均价格4.27元/公斤,同比上涨0.2%;而根据商务部的统计数据,1月底全国牛奶零售均价为12.95元/公斤,同比涨幅3.6%。

摘要： 2022年3月28日河北省2022年第一次生鲜乳价格协调会议以视频会议形式召开,省农业农村厅二级巡视员顾传学出席会议并讲话。主会场设在省农业农村厅,分会场设在石家庄、张家口、保定、邢台衡水市农业农村局。省农业农村厅畜牧业处、省畜牧总站(省奶源工作总站)、省奶牛产业技术创新团队、省奶业协会、相关市农业农村局及委员代表共计35人参加了本次会议。

摘要： 为贯彻落实农业农村部《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》和《山东省加快推进奶业振兴实施方案》(鲁政办发[2019]20号),细化完善工作措施,加快提升山东奶业竞争力,推进奶业高质量发展,制定本方案。一、发展成效及问题“十三五”时期,山东奶业发展成效显著。2020年,山东省生鲜乳产量241万吨,百头以上规模化养殖场730余家,规模化饲养比重近90%,生鲜乳产量和规模饲养比重分别比2015年提高8%和20个百分点。泌乳牛年均单产达8.5吨,比2015年提高1.9吨。

摘要： 健康稳定的生鲜乳购销秩序是奶业高质量发展的基础。基于奶业振兴环境下的生鲜乳购销秩序工作,作为行业工作者,通过认真学习政策法规和工作实践思考,从加强生鲜乳日常监管、责任落实、督导整改和信用激励等方面入手,浅谈几点个人学习体会和粗浅认识,谨供参考。―、坚持依法监督与长效监管并重一是严格经营市场准入。

摘要： 生鲜乳中可能存在的金黄色葡萄球菌、单核增生李斯特菌、沙门氏菌及大肠杆菌等致病菌严重威胁公共健康.建立快速、灵敏、高特异性的检测方法对于保护公共健康非常重要.本文就免疫分离技术在生鲜乳中主要致病菌检测方面的研究进展进行了综述,并在此基础上分析了该技术在生鲜乳致病菌检测方面存在的问题及发展方向,为该技术的应用发展提供一定的参考.

摘要： 体细胞是生鲜乳中风险因子之一,与生鲜乳质量安全紧密相关,因此对生鲜乳中体细胞进行风险监测至关重要.为了研究不同保存条件下生鲜乳体细胞变化规律,本试验采用SCC-100型体细胞仪,研究了防腐剂、保存温度和保存时间对生鲜乳中体细胞数的影响.结果表明,添加防腐剂并在4°C保存的生鲜乳,6天内体细胞数无显著差异(P＞0.05),但无防腐剂乳样只能保存3天.30°C高温条件对生鲜乳中体细胞数影响较大,乳样即使添加防腐剂,保存2天后体细胞数仍极显著降低(P＜0.01),而无防腐剂保存时间不到1天.生鲜乳体细胞数与保存温度和保存时间存在极显著负相关(P＜0.01).说明4°C添加防腐剂的乳样最适合使用SCC-100型体细胞仪进行体细胞测定,在该条件下可最大限度地保证乳样体细胞数的稳定性.

摘要： β-内酰胺酶能分解β-内酰胺类抗生素,是严禁在生鲜乳中添加使用的物质.一些耐药性菌株在体内也能不断分泌β-内酰胺酶,致使生鲜乳中β-内酰胺酶检测阳性,这类β-内酰胺酶为内源性的.为掌握昆明市生鲜乳中内源性β-内酰胺酶残留情况,本实验采用检测卡快速筛查,阳性样品用杯碟法确认.结果,26个生鲜乳收购站的26个样品,检出3份阳性,检出率为11.5％.两个β-内酰胺酶阳性的养殖小区31份农户小样,确认无添加,刚挤出的样品,检出1份阳性,检出率3.2％,24小时后检出14份,检出率37.8％.随放置时间延长,检出率上升.建议,奶牛场加强管理,减少耐药菌株的传播蔓延,生鲜乳应及时交乳品企业,避免长时间存放.

摘要： 本文采用高效液相色法谱测定生鲜乳中甲砜霉素残留检测方法,结果表明:在20～500 ng/mL 浓度范围内,相关系数r 为0.999 9,色谱峰面积与药物的质量浓度呈良好的线性关系,加标回收率在75.1％～91.5％,RSD 在4.7％～8.9％.此方法检测限为10 μg/kg,定量限为10 μg/kg,对宁夏75 批生鲜乳排查,结果全部未检出.

摘要： 本文通过对我国奶业养殖现状及生鲜乳产业发展现状的分析讨论,对生鲜乳中有毒有害物质检测技术分析梳理,阐明了关系生鲜乳质量安全的诸多因素,并着重阐述了检测技术发展应用对保障生鲜乳质量安全的重要意义.

摘要： 乳制品安全问题已经引起了人们的广泛关注,而生鲜乳作为乳制品生产的基本原料,其质量安全是保证乳制品食用安全、维护人们健康的基础.风险评估作为有效的评估食品安全的系统工具,得到了越来越多的发展.本文就生鲜乳方面的国内外风险评估技术领域的研究进行了综述,重点介绍了化学危害物与生物危害物暴露评估的研究方法和国内外研究进展,以期对中国牛奶质量安全风险因子的分析、预警和消除研究有所帮助.

摘要： 本文简述了生鲜乳酸度的形成原理,系统地分析了生鲜乳酸度偏高或偏低的原因和发生规律,并提出了具体的防控措施,旨在为牧场防控生鲜乳酸度异常提供参考,提高生鲜乳质量,减少奶牛养殖经济损失.

摘要： 为了解内蒙古西部地区原料奶品质,分析不同季节对原料奶质量的影响,对内蒙古西部地区的奶罐奶进行了调查研究,于2013-2015年的每个季度采集10批次奶罐奶,比较分析了乳脂率、乳蛋白率、体细胞数及菌落总数.结果表明:季节对乳脂率影响比较大,乳脂率最低值出现在第二季度,最高值却不完全相同.季节对乳蛋白率没有明显的影响规律;菌落总数与体细胞数随季节的变化相似,即在天气较热的第三季度比较高,其他季度较低;相比较乳脂率、乳蛋白率和菌落总数,体细胞数对生鲜乳质量分级影响最大.结论:内蒙古西部地区生鲜乳质量较好,季节对乳脂率、体细胞和菌落总数有明显的影响规律.

摘要： 本研究依据卫生部指定的《乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定方法》,对该方法的检测步骤和所用仪器进行了优化,建立了生鲜乳中皮革水解蛋白的酶标快速检测方法.试验结果表明,浓度在50～250μg/g范围内的阳性添加回收率为72.0％～89.2％;含量为100μg/g时的重复性验证的RSD值为2.9％.应用该方法对陕西省的11批生鲜乳与卫生部指定方法进行了比对试验,结果表明两种方法检测结果相同.与其他方法相比,该方法操作简单、成本低、污染少,检测速度快,适用于质检单位和乳品企业对生鲜乳中皮革水解蛋白的快速检测.

摘要： 文章阐述了抗生素药物残留概况，牛奶中抗生素药物残留管理，牛奶中抗生素药物残留检测技术及方法，牛奶中抗生素药物多残留快速检测技术研究，牛奶中抗生素药物多残层析试纸开发及应用，时间分辨技术应用于抗生素药物多残留快速检测研究等内容。

摘要： 本实用新型公开了一种生鲜原乳杀菌保温系统，其包括消毒杀菌罐；消毒杀菌罐的侧壁设有加热装置，消毒杀菌罐的出液口与包装机的进料口连通，包装机的包装出口与高温储藏汽箱的顶部箱口连通。优点：实现刚从动物乳房挤出来的乳汁在未受到细菌侵袭污染的情况下，便立即送入消毒杀菌罐内，通过加热装置加热到72°C至85°C，制备成可直接食用的熟热鲜原乳，经包装机打包处理后，包装袋直接送入高温储藏汽箱内，通过高温储藏汽箱能够使乳汁始终保持在72°C至85°C温度范围，如此便保证了细菌没有存活繁殖的机会，进而保证熟热鲜原乳符合食品安全要求，且口感好，营养成分没有被加热分解且均衡完全，极大地有利于消费者的身体健康。

摘要： 本发明公开了一种生鲜乳中功能性乳蛋白连续分离制备的方法，主要步骤为：1）采用离心法分离回收乳脂肪；2）凝乳酶沉淀法结合酸沉法分离酪蛋白；3）将溶液离心后上清液即为乳清蛋白，经微滤除菌后回收透过液备用；3）采用等电点法回收乳铁蛋白粗品；4）超滤法回收截留液获得免疫球蛋白粗品；5）超滤透过液除去乳糖组分后得到α‑乳白蛋白粗品；6）将蛋白粗品经层析纯化，得到高纯度蛋白。本发明采用凝乳酶沉淀法结合酸沉法分离酪蛋白，可以提升乳清蛋白得率，有利于后续分离三种不同的功能性乳蛋白，可分别得到蛋白粗品及高纯度蛋白，满足食品行业对不同原料的需求。

摘要： 本发明属于食品安全检测技术领域，具体为一种基于二维外源荧光光谱技术结合主成分分析检测生鲜乳掺还原乳的方法。本发明使用二维外源荧光检测技术，采集实验用纯生鲜乳和实验用纯生鲜乳经掺杂不同含量还原乳得到的掺杂生鲜乳样品的激发和发射波长的荧光图谱；结合主成分分析，得到主成分得分图，建立标准样品数据图谱库。将未知生鲜乳样品进行同样步骤的检测，将检测结果与标准样品数据图谱比对，最终实现检测生鲜乳是否掺还原乳的目的。本发明方法成本低廉、操作简单快速，每个样品测定时间只需0.5min，结果稳定，准确度高，在牛乳品质检测中具有潜在的应用推广前景。

摘要： 本发明属于食品安全检测技术领域，具体为一种运用内源荧光光谱技术检测区分还原乳和生鲜乳的方法。本发明以生鲜乳和掺加不同比例奶粉的还原乳为研究对象，通过三维激发发射光谱，得到真实牛乳和不同掺假比例的还原乳三维荧光光谱和等高线图，最终来实现区分生鲜乳和还原乳的目的。本发明方法成本低廉、操作简单快速，在牛乳品质检测中具有潜在的应用推广前景。

摘要： 本发明提供了一种利用近红外光谱鉴别生鲜乳和商品乳中的还原乳的方法，它包括以下步骤：首先对还原乳含量已知的样品进行前处理，接着采集样品的近红外光谱，然后建立定性或定量鉴别模型，最后对未知样品采集近红外光谱，进行数据处理，做出定性或定量鉴别。本发明所述的方法准确性高，重复性好，能同时进行定性和定量鉴定，判别结果理想，检测速度快，绿色环保，成本低廉，操作简便。

摘要： 本发明公开了一种骆驼生鲜乳的智能加工方法及生产线，包括以下步骤：步骤100、通过低温杀菌装置使得骆驼生鲜乳完成低温杀菌；步骤200、先将经低温杀菌的所述骆驼生鲜乳降温至4°C然后再罐装，以得到骆驼生鲜乳罐；步骤300、对所述骆驼生鲜乳罐进行速冻；步骤400、对多个经速冻的所述骆驼生鲜乳罐进行箱装；还包括：罐头输运装置；速冻装置，设置于所述罐头输运装置一侧；箱体输运装置，设置于所述罐头输运装置的下方；装箱装置，用于将一定数量的所述骆驼生鲜乳罐整齐码放后放置至箱体内。本发明所述的生产线能够自动将包装过程和保温过程融合，从而通过装箱装置自动完成包装，且可以对装箱装置过程的间距进行控制。

摘要： 本实用新型涉及采样瓶保存设备领域，具体是指一种生鲜乳采样瓶保存装置，包括冷藏箱，冷藏箱内设有采样瓶放置架，采样瓶放置架包括架体，架体上设有若干单元架和锁具，单元架包括底板，底板上侧周边设有若干立柱，底板上侧通过缓冲弹簧连接有缓冲板，缓冲板顶侧设有缓冲垫；锁具包括锁板，锁板上设有若干瓶体限制口，锁板位于瓶体限制口下侧设有缓冲圈，锁板上环绕瓶体限制口设有与立柱对应的限位孔，锁板两端设有弹性扣板，架体上设有与弹性扣板对应的卡槽。本实用新型结构合理，能够避免采样瓶快速下降发生撞击，出现损坏的风险，保证采样瓶放置的稳定性，避免多个采样瓶之间发生碰撞，提高安全性。

摘要： 本实用新型公开了一种生鲜乳取样装置，包括伸缩机构以及与伸缩机构配合的取样管机构；本装置通过取样管本体利用双环连接套固定于滑动管侧面，通过滑动管与伸缩杆滑动配合使传动杆能够带动从动取样杆上拉，从而使生鲜乳被吸入至取样管本体内；双环连接套及取样管本体设有若干个能够实现对不同深度生鲜乳进行同时取样，可大大提高牛奶检测的工作效率；同时双环连接套可调节在滑动管上的位置，更换不同长度的从动取样杆即可改变取样深度，灵活使用，提高利用率。

摘要： 本实用新型公开了一种生鲜乳取样装置，属于液体取样检测技术领域，包括第一容器、采样装置以及清洗装置，所述采样装置用于将样品液体抽入到所述第一容器中，所述采样装置与所述第一容器通过第一导管连接；所述清洗装置用于给所述第一容器进行清洗，所述清洗装置通过第二导管与所述第一容器连接，本实用新型的有益效果为通过设置相关的器具进行自动取样，并对检测完后的器具进行清洗的装置，能够避免不同批次之间的生鲜乳的交叉感染，提高了对生鲜乳检测的精确性。

摘要： 本实用新型公开了一种生鲜乳检测用预处理装置，包括储存箱，所述储存箱的底壁上开设有空腔，所述空腔的下内壁上固定设置有电机，所述电机位于储存箱的中间处，所述电机的输出端固定连接有连接杆，所述连接杆的另一端贯穿空腔的上壁设置，所述连接杆的顶端固定连接有旋转轴，所述旋转轴的侧壁上固定连接有多根搅拌棒，多根所述搅拌棒分为三排设置，每排所述搅拌棒均为交错设置，所述储存箱的侧壁上设置有降温装置以及控制降温装置的控制装置。本实用新型结构简单，操作方便，能对鲜乳进行搅拌，使鲜乳中的各种成分均匀分布，对储存箱进行降温，使鲜乳中的物质的变化减小，有利于检测结构的准确性。