兰州百合多糖硫酸酯的制备及其抗氧化活性的测定

摘要

从兰州百合鳞茎中提取百合多糖(LPs),用氯磺酸-吡啶法制备百合多糖硫酸酯(LPsS).以百合多糖硫酸酯的硫含量为评价指标,依据响应面设计对反应温度、时间和酯化剂比例(氯磺酸∶吡啶)三个影响因素进行优化.得出最佳条件为反应时间1.5 h,反应温度43℃,氯磺酸与吡啶的体积比为1∶1.在此条件下,百合多糖硫酸酯中硫含量可达到10.98％.傅里叶红外光谱扫描显示在波数1236 cm-1、813 cm-1处出现新吸收峰,说明百合多糖已被硫酸化.气质联用(GC-MS)分析百合多糖硫酸酯由甘露糖、葡萄糖、半乳糖3种单糖组成,其摩尔比为18∶14∶1.体外抗氧化活性试验结果表明百合多糖硫酸酯具有较好的清除DPPH自由基能力,并且抗氧化活性比未酯化前有所提高.