白花蛇舌草中黄酮、多酚、多糖提取工艺及抗氧化研究

摘要

本研究利用水浴-回流法提取,分光光度法分析了云南不同产地白花蛇舌草样品中黄酮、多酚、多糖含量;同时,分别研究了不同乙醇体积分数、液料比、提取温度、时间对样品中这3类物质提取效率的影响;此外,利用清除DPPH·自由基的方法,分析了提取液的抗氧化活性,以期为白花蛇舌草资源的利用提供理论和实践指导.结果表明,白花蛇舌草中这3类物质最佳提取条件为乙醇体积分数60％、液料比1:35、温度80℃、时间2.5 h;不同产地23个样品提取液抗氧化活性IC50(DPPH半数清除率浓度)在0.18～0.58 mg·mL-1之间,平均值为0.35 mg·mL-1;相关性分析表明,这些样品中黄酮、多酚含量和IC50值之间呈极显著负相关,相关系数分别为-0.852和-0.886(p<0.01),多糖含量与IC50无显著相关性.以上结果表明,水浴-回流法可同时提取白花蛇舌草中黄酮、多酚、多糖三类物质;不同产地样品中这3类物质含量存在差异,这可能与生态因素不同有关;白花蛇舌草中最主要的抗氧化活性物质为黄酮和多酚.