米糖保健功能因子

摘要

米糠是稻米加工中的副产品，可用于制取功能性油脂，米糠多糖，菲丁，谷维素，从固醇，植酸，肌醇，ＶＢ，ＶＥ等保健食品功能因子，现已发现它们具有抗肿瘤，降血糖增强免疫力，降血脂，抗菌，消炎，预防脂肪肝，预防结等多种保健功能。开发米糖保健食品具有广阔的前景。