首页> 中文期刊> 《粮食与油脂》 >玉米微孔淀粉制备及其显微结构研究

玉米微孔淀粉制备及其显微结构研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

以玉米淀粉为原料,研究比较酶法及酸法水解处理玉米淀粉制备微孔淀粉工艺,并借助于扫描电子显微镜(SEM)、差式扫描量热计(DSC)、动态热机械分析(DMA)等分析手段对产品显微结构及热相变过程进行分析.

著录项

来源
《粮食与油脂》 |2005年第12期|20-23|共4页
作者
顾香玉; 张晓云; 刘景顺;
展开▼
作者单位

江苏科技大学南徐学院;

江苏;

镇江;

212004;

华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室;

上海;

200237;

河南工业大学粮油食品学院;

河南;

郑州;

450052;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
微孔淀粉; 酶解; 酸解; 扫描电子显微镜; 差式扫描量热计; 动态热机械分析;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 玉米微孔淀粉的制备及显微结构研究 [J] . 顾香玉 ,张晓云 ,刘景顺 . 食品科学 . 2006,第012期
2. 酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究 [J] . 周小柳 ,唐忠锋 ,张增芳 . 安徽农业科学 . 2008,第030期
3. 超声波辅助α-淀粉酶制备蜡质玉米微孔淀粉的工艺和性质 [J] . 张楠 ,陈海华 ,王雨生 . 中国粮油学报 . 2015,第011期
4. 双酶协同水解制备木薯微孔淀粉的结构研究 [J] . 陈有双 ,唐忠锋 ,陈晓伟 . 中国酿造 . 2010,第010期
5. 酸法制备木薯微孔淀粉的结构研究 [J] . 林海涛 ,唐忠锋 ,陈有双 . 中国酿造 . 2009,第003期
6. 透射电子显微镜在淀粉结构研究中的应用 [C] . Junrong Huang ,黄峻榕 ,Maomao Wei . 中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第十三次学术报告、经验交流会 . 2015
7. 微孔淀粉、交联微孔淀粉以及交联微孔淀粉微球的制备及其应用研究 [A] . 崔大鹏 . 2010

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号