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透射电子显微镜在淀粉结构研究中的应用

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摘要

不同来源淀粉的结构存在差异.透射电子显徽镜(TEM)在淀粉颗粒内部结构研究方面有其他显微镜不可替代的优势.本文详细介绍了TEM在淀粉颗粒结构、结晶结构、纳米结构、凝胶结构研究中的应用.

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来源
《中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第十三次学术报告、经验交流会》|2015年|193-199|共7页
会议地点长春
作者
Junrong Huang; 黄峻榕; Maomao Wei; 魏毛毛; Huayin Pu; 蒲华寅;
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作者单位

中国淀粉工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
淀粉分析; 透射电子显微镜; 颗粒结构; 结晶结构; 纳米结构; 凝胶结构;

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