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李紫云; 曾凡坤; 汪丽萍; 田晓红; 刘明; 谭斌;
国家粮食局科学研究院 北京 100037;
西南大学食品科学学院 重庆400715;
挤压; 小米-小麦混合粉; 粉质特性; 糊化特性;
机译:小米淀粉的理化,糊化特性与熟小米的质地特性之间的关系
机译:估算小麦粉面团粉质特性的神经网络开发中的反复试验和遗传算法比较
机译:评价玻璃质和淀粉状叙利亚硬粒小麦(Triticum durum)小麦籽粒:直链淀粉含量对淀粉特性和面粉糊化特性的影响
机译:玉米混合粉糊化参数之间的关系
机译:单酰基甘油结构化起酥油替代物对小麦面团流变性,淀粉糊化和小麦蛋白质结构特征的影响。
机译:不同谷物硬度的印度小麦粉的Mixolab特性与蛋白质糊化动态和经验流变特性的关系
机译:市售斯洛伐克普通和拼粒小麦面粉的化学特性和糊化特性
机译:南方水果辐射糊化适用性研究
机译:用作例如垫子用于人体的头垫,具有由松木松木屑和小米壳的两种材料特性形成的填充物,其中木屑和小米壳的积极特性作用于人体
机译:圆面包研究小麦的二次加工特性的方法
机译:使用含有未糊化淀粉,预糊化淀粉,小麦粉和糖的粉末状原料生产的芝麻糊状芝麻糊,通过将水和调味料添加到淀粉中来生产甜甜圈
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