禽用乳酸菌SR1发酵条件优化

摘要

以一株禽用乳酸菌SR1为实验对象,对其发酵条件进行优化,以提高发酵液中的活菌数。通过实验建立SR1发酵液OD与活菌数之间的直线回归方程,以发酵液OD 660为考察指标,采用单因素实验研究温度、接种量和初始pH值3因素对乳酸菌SR1发酵的影响,并在单因素实验结果的基础上,通过设计正交实验,确定SR1的最佳发酵条件。根据正交实验结果进行验证实验,发酵条件优化后活菌数提高了10%,与初始发酵条件相比,差异显著(p<0.01),为后期SR1在禽的养殖过程中发挥益生作用提供参考。