新建地方本科院校《食品添加剂》课程教学改革与实践

摘要

为了提高《食品添加剂》课程教学质量,针对该课程目前存在的主要问题,围绕新建地方本科院校人才培养目标,从教学内容、教学方法和考核手段等多方面进行了课程改革.结果表明,学生学习的主观能动性提高,专业知识、技能掌握扎实,教学效果良好.