The University of Wisconsin - Madison.;
机译:胶体磷酸钙水平对凝乳酶诱导脱脂乳凝胶微结构和流变性质的影响
机译:测定牛乳酪蛋白胶束的胶态磷酸钙纯化级分的分子量
机译:研究胶态磷酸钙浓度对切达干酪流变特性影响的模型系统
机译:含有酪蛋白磷虾 - 无定形磷酸钙(CPP-ACP)和蜂胶抑制牙齿脱矿质的齿凝胶的扩大生产模拟
机译:研究凝乳酶引起的胶凝过程中的流变,物理和微观结构变化及其对奶酪产量和质地的影响。
机译:酸诱导胶凝过程中富含磷酸盐和钙的骆驼和牛乳凝胶的流变和物理性质
机译:单次乳盐成分在人造酪蛋白胶束中胶体钙磷酸钙交联的作用。