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机译:大豆蛋白的乳化稳定化性质研究(Ⅰ-Ⅱ)
机译:高压处理的大豆分离蛋白和7S和1lS球蛋白的乳化特性
机译:通过干加热改善通过羧甲基纤维素络合获得的乳清蛋白浓缩物的乳液稳定特性
机译:乳清分离蛋白存在下壳聚糖的乳化稳定性能:混合比,离子强度和pH的影响
机译:在明胶存在下通过转谷氨酰胺酶使大豆蛋白交联,以改善其流变特性。
机译:低分子量蛋白质级分回收大豆的功能性质和过敏性
机译:低温干燥挤压后从全脂大豆片中提取的大豆蛋白的结构和功能特性
机译:酵母 - 两种杂交系统与大豆蛋白豆类植物蛋白的相互作用研究
机译:改变大豆种子贮藏蛋白功能特性的方法和组合物
机译:功能卓越的可溶性大豆蛋白
机译:风味和凝胶物理特性优异的大豆蛋白的生产
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