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果汁求斯糖的研制

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从现有的瑞士果汁糖实样分析,同时参考德国糖果中央学院Juan Falsy教授提供的求斯糖基本配方,结合本单位实际,经数十次试验,确定了配方及工艺,取得了成功.

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来源
《第十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2008)学术报告会》|2008年|181-183|共3页
会议地点上海
作者
屠良才;
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作者单位

中国食品添加剂和配料协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类果汁饮料;食品添加剂;
关键词
果汁; 求斯糖; 配方; 生产工艺;

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