婴幼儿配方奶粉的干法制备工艺

摘要

本发明涉及一种婴幼儿配方奶粉的微囊化制备工艺。包括脱脂乳粉、乳清粉、乳清蛋白、植物油脂、乳糖、维生素、矿物质、其他营养素等，它的制法为：先将维生素、矿物质、植物油脂、其他营养素中的油类采用微胶囊技术包埋；将包埋后的维生素粉、矿物质粉、油类营养素粉铁组合物及其他用量小于5%的营养素混合均匀；再将前述步骤制得的混合物与脱脂乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、植物脂肪粉等混合均匀；最后充氮定量包装。其采用了先将部分易产生反应的物质通过微胶囊技术包埋后，在一定生产条件下，进行混合、包装的制备工艺。所制成的婴幼儿配方奶粉具有稳定性好，均匀度好，口感好且能保证各组分的营养活性的优点。