一种水酶法提取植物油脂用复合酶的制备方法

摘要

一种水酶法提取植物油脂用复合酶的制备方法，按以下步骤：(1)将保存好的解淀粉芽孢杆菌Z16‑1接种到营养琼脂培基中，36～38℃活化培养24～42h；(2)从营养琼脂培养基中挑取一环活化好的菌株，接种到肉汤培养基中，36～38℃、200～240r/min摇瓶培养22～26h，制得种子液；(3)以2％～4％的接种量将种子液加入到发酵培养中，36～38℃、200～240r/min摇瓶培养42～46h，制得发酵液；将发酵液6000～8000r/min离心8～12min，所得上清液即为复合酶酶液。本发明具有生产工艺简单、生产周期短、节能环保等优点，而且获得的复合酶，酶系丰富、中性蛋白酶活力高、无脂肪酶活力，能有效提高水酶法提取植物油脂工艺中的油脂提取率和水解蛋白提取率。