一种酸笋发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种酸笋发酵装置，包括发酵容器和容器密封盖，发酵容器的上端设置有容器密封盖，发酵容器的内部活动安装有压板，压板包括若干分压板，分压板的另一侧壁设有对位块，分压板的一侧壁开设有对位槽，压板的设置可对发酵容器内的竹笋进行压盖，若干分压板组成压板的设置可使其在发酵容器中拆卸装配，能够适应窄口宽肚的发酵容器使用，对位块和对位槽的配合设置可对相邻的分压板之间的径向进行固定，锁定块槽、锁定块和锁定槽的配合设置可对相连的分压板之间的轴向进行固定，拨块槽和拨块的配合设置可方便驱动锁定块在锁定块槽中活动改变位置的操作，本实用新型能够避免酸笋发酵时竹笋露出发酵液，保证了酸笋发酵的质量。