一种莞香叶茶饮料及其制作工艺

摘要

本发明涉及茶饮料技术领域，具体涉及一种莞香叶茶饮料及其制作工艺。一种莞香叶茶饮料，它包括以下重量份的原料：莞香叶茶0.1～3份、甜味剂0.5～10份、稳定剂0.01～1份和水100份，其中，莞香叶茶由莞香叶经过鲜叶采摘、组合杀青、揉捻、渥堆发酵、烘干和温茶处理步骤制得，本发明的莞香叶茶饮料由上述原料经原料准备、粉碎、浸提、调配、均质和灭菌装罐步骤制得。本发明的莞香叶茶饮料不附加任何配伍成分，保持了莞香叶茶的独特风味，并且含有丰富的微量元素及黄酮类物质，兼具营养和保健功效，饮料口感好。本发明的制作工艺能提高饮料的口感，充分发挥莞香叶茶的独特功效，工艺简单，成本低。