一种含有共轭亚油酸甘油酯的功能性蛋白质粉

摘要

本发明涉及功能性食品技术领域，具体的涉及一种含有共轭亚油酸甘油酯的功能性蛋白质粉，其配方包括50～88份大豆分离蛋白粉、5～30份乳清蛋白粉、3～20份共轭亚油酸甘油酯微囊粉，1～10份粉状磷脂。配方中添加的共轭亚油酸甘油酯成分，不仅能够降低胆固醇和抗动脉粥样硬化，从而有助于降低血脂，还具有提高免疫力、改善营养分配、控制体重的功效。这对于随着生活水平日渐提高，出现营养过剩或存在营养过剩风险的人群提供了一种能够预防和改善富贵病等多种保健功效的功能性食品。