里氏木霉α-淀粉酶增强玉米淀粉的糖化

摘要

来自里氏木霉(Trichoderma reesei)的生麦芽糖α-淀粉酶(TrAA)和其变体在葡糖淀粉酶存在下在从液化淀粉产生高葡萄糖糖浆中是有用的，其中由此产生的高葡萄糖糖浆含有至少约97％的葡萄糖。在这个方法中，TrAA有利地抑制葡萄糖逆转成麦芽低聚糖。也提供了用于产生TrAA和其变体的表达宿主和编码核酸。