一种葡萄酒中羧甲基纤维素钠含量的检测方法

摘要

本发明涉及一种葡萄酒中羧甲基纤维素钠含量的检测方法，步骤如下：（1）以标准工作液浓度为横坐标，吸光度差值Δ（A540‑A420）为纵坐标，绘制羧甲基纤维素钠浓度的标准曲线L1；（2）以MI试剂浓度为横坐标，640 nm处吸光值为纵坐标，绘制MI试剂的标准曲线L2；（3）以MI试剂浓度为横坐标，以420 nm和540 nm处吸光值为纵坐标，绘制420 nm和540 nm下MI试剂标准曲线L3、L4；接着对白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒中的羧甲基纤维素钠含量进行检测。该检测方法可以检测红葡萄酒、桃红葡萄酒中羧甲基纤维素钠含量，扩大了检测范围；降低了白葡萄酒检测中的检出限和定量限；缩短了检测时间、提高了回收率并且减少水资源浪费。