对葡萄酒中酵母含量检测方法的探讨

摘要

对葡萄酒中酵母含量检测方法的探讨穆瑞霞，于莲波（烟台张裕葡萄酿酒公司）葡萄酒装瓶后，时常会出现因酒中的酵母含量过高而导致的再发酵事故。因此，对葡萄酒生产过程中的酵母含量进行有效地检测和控制很有必要。本文简述了葡萄酒中酵母的来源，并对其检测方法进行了探...