红心火龙果发酵液、红心火龙果酵素及保健饮品

摘要

一种红心火龙果发酵液、红心火龙果酵素及保健饮品，涉及具有保健功效的健康食品领域。红心火龙果发酵液以功能为导向，定向筛选出富含双歧杆菌属、拟杆菌属、真杆菌属的微生物组合发酵剂，采用三步定向发酵法发酵过滤得到，含有具有调控肠胃黏膜细胞基因表达、修复肠胃粘膜功能的短链脂肪酸。红心火龙果酵素主要是由富含短链脂肪酸的红心火龙果发酵液和功能性低聚半乳糖调配得到，该红心火龙果酵素易被人体吸收，功效全面，经济价值高。保健饮品具有调控肠胃黏膜细胞基因表达、修复肠胃粘膜、辅助治疗胃溃疡；润肠通便、调节肠道菌群环境；预防大肠癌；提高人体基础代谢、降血糖作用。