一种亚麻籽粕抗氧化六肽及其制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种亚麻籽粕抗氧化六肽及其制备方法与应用。该抗氧化六肽序列为Tyr‑Ala‑Pro‑Phe‑Tyr‑Leu（YAPFYL），体外实验表明，该多肽具有良好的还原力，同时可以有效清除ABTS和各种活性氧自由基（ORAC）。本发明所涉及的抗氧化肽具有结构简单、抗氧化活力强等特点，可作为现有人工合成抗氧化剂的优良替代，对新型抗氧化保健品开发与应用方面具有重要价值。