一种基于生长曲线对食品中沙门氏菌定量检测的方法

摘要

本发明属于食品检测技术领域，公开了一种基于生长曲线对食品中沙门氏菌定量检测的方法，建立酶联免疫分析仪(Vidas)测试值与沙门氏菌浓度函数关系C1；对沙门氏菌缓冲蛋白胨培养液梯度稀释，对各个梯度稀释液进行计数，同时使用酶联免疫分析仪对各个梯度沙门氏菌稀释液检测获得测试值，建立Vidas测试值与沙门氏菌浓度数学函数关系式；绘制生长曲线，通过生长曲线得出增菌培养一定时间后沙门氏菌浓度x与接种量y的函数关系C2。本发明通过制定不同接种量细菌的生长曲线，建立经增菌一定时间h后沙门氏菌浓度与接种量(增菌前起始含量)函数关系；通过函数关系得知接种浓度，既是样品中沙门氏菌含量。