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一种富花青素低糖蓝莓夹心果酱的加工方法

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摘要

本发明是关于一种富花青素蓝莓夹心果酱的加工方法，其特征在于利用蓝莓叶花青素提取、纯化，增强天然原花青素的开发利用，丰富果酱营养成分，提高功能保健价值；充分利用蓝莓发酵副产物剩余营养成分，加工低糖果酱。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-07-31

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L21/12 申请公布日:20171222 申请日:20170822

发明专利申请公布后的驳回
2018-01-16

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L21/12 申请日:20170822

实质审查的生效
2017-12-22

公开

公开

1. 一种富花青素低糖蓝莓夹心果酱的加工方法 [P] . 中国专利： CN107495243A . 2017-12-22
2. 富硒富铬蓝莓果酱的加工方法 [P] . 中国专利： CN107087778A . 2017-08-25
3. METHOD FOR EXTRACTING ANTHOCYANIN FROM BLUEBERRY AND FOOD COMPRISING ANTHOCYANIN EXTRACTED BY THE METHOD [P] . 韩国专利： KR20160080228A . 2016-07-07

机译：一种从蓝莓中提取花青素的方法及由该方法提取的含花青素的食品
4. SUCROSE ALTERNATIVE SWEETENER FOR WHEAT FLOUR OR FOR WHEAT FLOUR MATERIAL, COMPOSITION FOR LOW SUGAR CONFECTIONERY, AND LOW SUGAR CONFECTIONERY USING THE SAME [P] . 日本专利： JP2019154439A . 2019-09-19

机译：小麦粉或小麦粉材料的替代甜味剂，用于低糖果酱的组合物，以及使用相同的低糖果酱的组合物
5. Method for making blueberry jam with live flesh texture and blueberry jam [P] . KR102229792B1 . 2021-03-19

机译：用活肉纹理和蓝莓果酱制作蓝莓果酱的方法