一种美拉德反应的香气回收方法

摘要

本发明公开了一种美拉德反应的香气回收方法，包括：提供多级冷凝器，多级冷凝器沿竖直方向分布，且下一级冷凝器的顶端通过第一管路连接至上一级冷凝器，在每级冷凝器的底端设置有一个排液管，位于最下方的一级冷凝器的底端通过第二管路连通至反应罐，在每个第一管路上设置有第一阀门，在第二管路上设置有第二阀门，每个排液管均连接至反应罐；从下向上，多级冷凝器内持续通入的冷却循环水的温度逐级递减，且相邻两级冷凝器内的冷却循环水的温度相差3～6℃；待美拉德反应开始，先开启第二阀门，之后从下向上逐级开启第一阀门，且每间隔第一时间段，开启一个第一阀门。本发明改善香气成分的回收效果，并且降低了能耗。