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雷声; 崔和平; 杨乾栩; 王凯; 刘志华; 段焰青; 王晋; 张晓鸣;
云南中烟工业有限责任公司技术中心 云南昆明 650231;
江南大学食品学院 江苏无锡 214122;
植物蛋白肽; 美拉德反应中间体; 燃吸品质; 偏最小二乘回归分析;
机译:美拉德反应提高花生分离蛋白水解物及其派生肽和肽的鲜味强度,并分析美拉德肽产品
机译:交联产物在增香剂加工中的贡献:美拉德肽在美拉德反应系统感官特性中的新概念
机译:三种除臭技术提高了除臭能力“ Soflan Premium除臭剂加香剂和除臭剂”“花卉香气”“香皂香气”“白色香草香气”“果香绿色香气” <服装使用灵活的饰面,改进了产品>
机译:二羰基中间体:美拉德反应中的控制因素
机译:Py-GC-MS在美拉德反应研究中的应用:机理和食品质量方面。
机译:(3-脱氧葡萄糖苷作为美拉德反应的活性中间体和美拉德反应的调节体系)
机译:用于测定美国卷烟的焦油,尼古丁和一氧化碳产率的FTC卷烟试验方法。专着7
机译:美拉德反应产物具有肉的香气和风味的生产方法的改进
机译:产生类似于肉的美拉德反应和香气的产品的方法
机译:用于在烟草,卷烟纸或卷烟过滤嘴上施加香气的装置
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