一种紫菜降血脂鱿鱼火腿肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种紫菜降血脂鱿鱼火腿肠及其制备方法，是由下列重量份原料制成：包心菜1-2、紫菜1-2、芦荟汁6-7、鲜藕3-4、韭菜根0.5-1、红枣0.5-1、甘草0.5-1、鱿鱼肉100-110、鳕鱼糜120-130、洋葱碎块15-20、洋葱汁30-35、适量的葡萄籽提取物、NaHCO3溶液、食盐、味精、香辛料、芝麻油、料酒、糯米淀粉、大豆蛋白、亚麻籽胶、Nisin、乳酸钠、蛋白肠和水。本发明紫菜味鲜口感好，且可以有效的降血脂；将鱿鱼放在NaHCO3溶液中浸泡后，可以除去鱿鱼的酸涩味，加入洋葱碎块并用洋葱汁拌匀，最后选择与各种中药一起煮，使火腿肠具有很好的滋阴补阳，补血的保健功效。