一种枸杞保健猴头菇米酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种枸杞保健猴头菇米酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猴头菇30-35、大米300-320、松子2-3、烤红薯3-4、鸡腰粉2-3、玫瑰花瓣1-2、枸杞汁10-12、沙棘1-2、绞股蓝1-2、马鹿胎1-2、葱2-3、姜2-3、料酒2-4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。本发明将玫瑰花瓣切碎放到枸杞汁内浸泡，再将松子放到枸杞汁内加热煮，再加入烤红薯和鸡腰粉，玫瑰花瓣增加粉末的清香，枸杞汁增加粉末的保健功效，香气浓郁，口味好，加入的中药具有消炎解毒、止咳祛痰的功效，将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡，淘米水是天然的碱性水，能很好的减少猴头菇的苦味。