种子中氨基酸组成的改变

摘要

本发明提供了经遗传修饰增加植物种子中预选的氨基酸的水平,从而增加该种子的营养价值的方法。本发明在增加植物种子中甲硫氨酸,赖氨酸,和/或半胱氨酸含量中特别有用。另外还提供了编码大豆白蛋白的分离的内源性DNA分子。本发明还提供了能特异性地结合大豆白蛋白的抗体。本发明进一步提供了分离和纯化2S白蛋白的方法。