一种山核桃乳复合蛋白饮料及其制作方法

摘要

本发明公开了一种山核桃乳复合蛋白饮料及其制作方法，其特征在于：原料包括山核桃仁、全脂奶粉、复合稳定剂、白砂糖、浓缩枣汁、食用盐、淀粉、酪蛋白酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、三氯蔗糖、碳酸氢钠、食用香精和水；制作方法包括有筛选、漂洗、细磨、奶粉溶解、白砂糖溶解、配料溶解、枣汁调配、均质、灭菌、灌装和杀菌。本发明的山核桃乳复合蛋白饮料具有山核桃特有的香味和全脂奶粉丰富的营养，颜色呈山核桃饮料特有的乳红色，色香味俱全，同时将山核桃和奶粉揉和在一种饮料产品中，使饮料的营养更加均衡的同时具有柔和的口感。