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Evaluación del efecto del ácido ascórbico como inhibidor de pardeamiento enzimático en el fruto de anona pulpa rosada (annona diversifolia) y en la cinética de la polifenoloxidasa

机译:评价抗坏血酸作为粉红色果肉(番荔枝)果实中的酶促褐变抑制剂和多酚氧化酶动力学的作用

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