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Physical characteristics and surface-physical properties relationship of Thai local beef during sous-vide processing

机译：泰国当地牛肉在Sous视频处理过程中的物理特征和表面物理特性关系

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1. Structural changes in local Thai beef during sous-vide cooking [J] . Pattama Supaphon, Soraya Kerdpiboon, Annie Venien, Meat Science . 2021,第May期

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2. Texture, color and sensory evaluation of sous-vide cooked beef steaks processed using high pressure processing as method of microbial control [J] . Sun Shengqian, Rasmussen Faith D., Cavender George A., LWT-Food Science & Technology . 2019,第期

机译：Sous Vide熟牛排的纹理，颜色和感官评估使用高压处理作为微生物控制方法处理
3. Development of a sous-vide packaging process for Korean seasoned beef [J] . Jang JD, Lee DS Food Control . 2005,第3期

机译：开发韩国调味牛肉的真空包装工艺
4. Physical Planning of Intensive Systems of Beef Cattle Using Systematic Layout Planning as an Analytical Tool and Its Relationship with Animal Well-Being [C] . M. C. C. Guimaraes, K. R. A. Inoue, M. M. Bueno, International Livestock Environment Symposium . 2008

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5. Sale price relationships to performance characteristics and genetic merit in beef bulls sold in beef cattle improvement sales and tests in the southeast USA from 1974 to 2011 . [D] . Marks, Marty Landon. 2012

机译：销售价格与1974年至2011年美国东南部肉牛改良销售和测试中出售的肉牛的性能特征和遗传价值之间的关系。
6. The Impact of a Consecutive Process of Pulsed Electric Field Sous-Vide Cooking and Reheating on the Properties of Beef Semitendinosus Muscle [O] . Se-Ho Jeong, Eui-Chan Kim, Dong-Un Lee 2020

机译：脉冲电场连续过程的影响Sous Vide烹饪和再加热对牛肉组织肌肉的性质
7. The Impact of a Consecutive Process of Pulsed Electric Field, Sous-Vide Cooking, and Reheating on the Properties of Beef Semitendinosus Muscle [O] . Se-Ho Jeong, Eui-Chan Kim, Dong-Un Lee 2020

机译：脉冲电场连续过程的影响，Sous Vide烹饪和再加热对牛肉组织肌肉的性质
8. The Impact of Regulations on Technological Change in the Production and Distribution of Ground Beef (Economic and Legal Analysis of the Benefit-Cost Relationships of Federal, State, and Local Regulations Concerning the Production and Sale of Ground Beef, Volume II, Phase II) [R] . Feller, I. , Sink, J. , Paden, C. , 1980

机译：技术变革条例对牛肉生产和分配的影响（联邦，州和地方关于牛肉生产和销售的法规的利益 - 成本关系的经济和法律分析，第二卷，第二阶段）

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