机译:淀粉和面筋特性对小麦粉胶在小和大变形下的流变特性的影响。
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机译:低水合水合水合粉的流变性质:淀粉和麸质的影响。
机译:优化tooke /小麦复合面包中的粗面粉,重要面筋和吸水率:粗面粉和重要面筋对小麦粉理化和面团流变性质的影响(第一部分)
机译:直链淀粉/淀粉素比和麸质对小麦淀粉凝胶的逆血性质的影响
机译:小麦淀粉颗粒的化学和物理性质对小麦粉面团流变性质的影响。
机译:脱脂芒果籽粉的添加对小麦粉流变特性和曲奇制作品质的影响
机译:橡子粉对无麸质面团流变特性和面包物理特性的影响