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孟杰; 云雪艳; 陈倩茹; 董同力嘎;
内蒙古农业大学食品科学与工程学院 内蒙古呼和浩特010018;
沙蒿籽胶; 马铃薯淀粉; 凝胶; 热学性能; 流变特性; 质构特性;
机译:凝胶多糖对马铃薯淀粉面条的颜色,脱水收缩,烹饪品质和质构特性的影响
机译:马铃薯淀粉添加量和冷却速率对亚麻籽浓缩蛋白流变特性的影响
机译:菊粉和果胶对马铃薯淀粉糊和凝胶流变学和热学性能的影响
机译:乳化剂对凝胶化马铃薯淀粉复杂形成及体外消化率的影响
机译:淀粉结构和淀粉颗粒相关蛋白对淀粉糊流变特性的影响。
机译:麦芽糊精对马铃薯淀粉糊和凝胶流变特性的影响
机译:淀粉和角叉菜胶对罗非鱼(Oreochomis sp。)鱼糜质构特性的影响淀粉和角叉菜胶对罗非鱼(Oreochomis sp。)鱼糜质构特性的影响
机译:脱水马铃薯和马铃薯淀粉的简单加工
机译:非果糖/水果糖健康饮食,大米saealsim,Zenzai和nureungji /研磨,大米,绿豆/ huongkong,压碎的芝麻籽,蘑菇/香菇/香菇,牡蛎/鲍鱼健康粥和调味料,甜菜汁/地瓜汁,淀粉稀释的面团·煮熟的豆gukhwappang / Bungeoppang及其他杂物,谷类,蔬菜/各种原料的原料①/原料·①·②·豆/马铃薯/甘薯/晚/烤芝麻糊/烤黑芝麻糊/松花粉/各种面粉,面包/ hodugwaja /熟芸豆糖果/夜间熟食糖果/ ttalgijjaem糖果/巧克力蛋糕。
机译:用于制备果酱的形成凝胶的糖包含来自角叉菜胶,黄原胶和/或瓜尔豆胶的胶凝剂以及可选的增稠剂,例如角豆籽粉
机译:含马铃薯淀粉的食品的防色差预防剂,防止马铃薯淀粉的食品的色差的方法,含马铃薯淀粉的食品及生产该食品的方法
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