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机译:进行了酒精/苹果酸发酵并带有橡木片的Bobal红葡萄酒的挥发性成分。
Gas chromatography–mass spectrometry; Volatile compounds; Oak chips; Bobal wine; Winemaking process;
机译:进行了酒精/苹果酸发酵并带有橡木片的Bobal红葡萄酒的挥发性成分。
机译:由于苹果酸乳酸发酵前进行了微氧化处理,橡木桶陈酿过程中红酒的挥发性成分发生了变化
机译:在苹果酸乳酸发酵前进行微氧化处理,橡木桶陈酿过程中红酒的挥发性成分发生变化
机译:使用AutoChthonous O. OENI菌株生产恶性发酵起始培养物,以减少红葡萄酒中的组胺含量
机译:固定的酿酒酵母和月桂酸乳杆菌用于连续酿酒中的酒精和苹果酸发酵。
机译:酒发酵和玫瑰葡萄酒成熟过程中橡木和樱桃木片的使用:对酚类成分和感官特征的影响
机译:控制性毛细管发酵改变KRaLJEVINa葡萄酒的挥发性成分
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建