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祝霞; 王诗; 赵丹丹; 韩舜愈; 杨学山;
甘肃农业大学食品科学与工程学院 兰州730070;
甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室 兰州730070;
低醇葡萄酒; 酒酒球菌; 苹果酸-乳酸发酵; 香气分析; 感官分析;
机译:Oenococcus oeni菌株的基因组变异及其对酒中苹果酸乳酸发酵和香气化合物的影响
机译:适用于葡萄酒苹果酸乳酸发酵和释放葡萄香气的植物乳杆菌的选择和技术潜力
机译:1,3-丙二醇生产的动力学模型从糖醛酸钠乳酸酸盐乳酸发酵酸盐乳酸发酵液分批发酵罐
机译:PH,二氧化硫,不溶性固体和固定化的Leuconostoc Oenos PSU-1对餐酒中苹果酸乳酸发酵诱导的影响。
机译:苹果酸乳酸发酵:电原性苹果酸的摄取和苹果酸/乳酸盐的反转运产生代谢能。
机译:饮食对大鼠Hmp脱氢酶和苹果酸(Tpn)脱氢酶的影响
机译:树脂美乐达(metilada)美乐醇三聚氰胺缩合物的组合物和处理纺织品的方法。
机译:乳酸乳球菌苹果酸乳酸酶的基因,由该基因转化的宿主细胞以及这些细胞在苹果酸乳酸发酵中的用途
机译:使用具有淀粉多元醇结构体系的低总脂肪含量的挤出棒提高存储期间的香气保留率或提高香气的方法
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