机译:用产生乳酸素481的乳酸乳球菌菌株和瑞士乳杆菌菌株制成的半硬干酪脂解。
ADJUNCT CULTURES; LACTICINS; LACTOBACILLUS HELVETICUS; LACTOCOCCUS LACTIS; BACTERIOCINS; CHEESE; CHEESEMAKING; ESTERASES; FATTY ACIDS; LACTOBACILLUS; LACTOCOCCUS; LIPOLYSIS; RIPENING; STARTERS;
机译:用产生乳酸素481的乳酸乳球菌菌株和瑞士乳杆菌菌株制成的半硬干酪脂解。
机译:使用产生乳杆菌素481的乳酸乳球菌Ssp生产的西班牙干酪的蛋白水解。乳酸菌INIA 639
机译:PCR检测乳酸乳球菌乳酸亚种INIA 415中乳酸链球菌素Z和乳酸481的结构基因
机译:用曲霉乳杆菌,乳酸乳球菌,细菌素和天然色素的保护性微生物替代真空包装的香肠中的亚硝酸盐
机译:乳杆菌属的色氨酸分解代谢:低脂切达干酪(干酪乳杆菌,瑞士乳杆菌)的生物化学及其对风味发展的影响。
机译:一种多菌素奶酪发酵剂系统包含乳酸乳球菌中的乳链菌肽和乳酸链球菌素3147并与来自植物乳杆菌的普达霉素相结合
机译:一种多乳酸菌奶酪起子系统,包括乳酸乳球菌中的乳酸链球菌素和乳酸菌素3147,与来自植物乳杆菌的plant菌素结合