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机译:从表面图像预测低脂酸奶和奶油干酪的感官特性。
CREAM CHEESE; IMAGE ANALYSIS; ANALYTICAL TECHNIQUES; CHEESE VARIETIES; SENSORY ANALYSIS; SENSORY PROPERTIES; YOGHURT;
机译:从表面图像预测低脂酸奶和奶油干酪的感官特性。
机译:以开菲尔,酸奶或商业奶酪文化为原料生产的白色腌制奶酪的感官和化学特性。
机译:低甲氧基果胶稳定低脂肪集酸奶,改善其物理化学性质,流变学,微观结构和感官喜欢
机译:从酵母中分离β-葡聚糖及其用作低脂酸奶制造的膳食补充剂
机译:偏振光显微镜柔软水洗切割奶酪表面晶体分析及其对砂砾感官感官感官的影响
机译:优化低脂定型酸奶:乳清蛋白与酪蛋白比例脂肪含量和微生物转谷氨酰胺酶改变对流变学和感官特性的影响
机译:奶油芝士和胆固醇除去的胆汁奶油奶酪的纹理和感官特性