机译:补乳和培养成分对含益生菌的发酵乳的酸化,质构特性和微生物稳定性的影响
Yoghurt; Texture; Probiotic; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus; Delbrueckii ssp bulgaricus; Lactobacillus-acidophilus; Rheological; properties; Dairy-products; Ingredient supplementation; Refrigerated; storage; Yogurt; Bifidobacteria; Viability; Casei;
机译:补乳和培养成分对含益生菌的发酵乳的酸化,质构特性和微生物稳定性的影响
机译:含有副干酪乳杆菌益生菌菌株的发酵乳产品的流变,微生物学和酸化特性建模
机译:补充乳蛋白水解物的发酵乳中的益生菌细胞计数和酸化
机译:印度尼西亚自然发酵牛奶中分离的乳酸菌益生菌性能评估
机译:用扁豆粉和豌豆粉补充饮料,酸奶和益生菌发酵乳,并研究其生产后和储存期间的微生物,物理和感官特性。
机译:商业文化组成和牛奶与豆浆的比例对益生菌发酵复合饮料的生化微生物和感官特性的影响
机译:冷藏对酸奶和益生菌发酵乳发酵能力和部分流变特性的影响