机译:快速干燥(QDS processReg。)和高压对无NaCl加工干发酵香肠食品安全的影响。
L. monocytogenes; Salmonella; Fast ripening; Chorizo; Pressurization; Food safety;
机译:快速干燥(QDS processReg。)和高压对无NaCl加工干发酵香肠食品安全的影响。
机译:QDS程序 Reg。 sup>的食品安全和微生物质量方面以及发酵鱼香肠的高压处理。
机译:无NaCl加工,酸化,吸烟和高压:对QDS加工过的干腌火腿中单核细胞增生李斯特菌和肠炎沙门氏菌生长的影响。
机译:高压加工对即食伊比利亚香肠和里脊肉的质量和安全性的影响
机译:异硫氰酸烯丙酯在控制切碎牛肉和干发酵香肠中的大肠杆菌O157:H7中的应用。
机译:高静水压(HHP)处理技术作为控制地中海式干发酵香肠中单核细胞增生李斯特菌的新方法
机译:干腌肉制品的快速干燥(QDSprocess®)中的食品安全:高压和无NaCl加工实施
机译:设计和控制节能食品干燥过程,具体参考质量;评估干燥过程中食品的物理和质量变化。第二阶段,最终报告,1987年7月1日至1989年8月31日。