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机译:高压处理对成熟蓝纹奶酪中微生物学,蛋白水解,脂解作用和风味化合物含量的影响。
BLUE CHEESE; HIGH PRESSURE PROCESSING; CHEESE VARIETIES; FLAVOUR COMPOUNDS; LIPOLYSIS; MICROORGANISMS; PROTEOLYSIS; RIPENING;
机译:高压处理对成熟蓝纹奶酪中微生物学,蛋白水解,脂解作用和风味化合物含量的影响。
机译:高压加工对未经巴氏消毒的牛奶制奶酪的微生物学,蛋白水解,生物胺和风味的影响
机译:传统希腊生奶奶酪Kopanisti的挥发性化合物和脂解水平。
机译:新泽西州河流中的痕量废水相关化合物及其通过常规水处理厂的持久性
机译:肌肉类型对烟熏干腌火腿加工过程中物理化学参数脂解蛋白水解和挥发性化合物的影响
机译:从Celta猪品种制造干燥的“Lacón”制造过程中的物理化学,纹理,蛋白水解,脂解和挥发性化合物的变化