机译:高压加工对未经巴氏消毒的牛奶制奶酪的微生物学,蛋白水解,生物胺和风味的影响
High pressure; Cheese; Microbiology; Proteolysis; Biogenic amines; Flavour;
机译:高压加工对未经巴氏消毒的牛奶制奶酪的微生物学,蛋白水解,生物胺和风味的影响
机译:通过高压处理减少生乳奶酪中产生生物胺的细菌,脱羧酶活性和生物胺
机译:通过高压处理减少生乳奶酪中产生生物胺的细菌,脱羧酶活性和生物胺
机译:用分子方法对食物相关细菌多样性的分析与有机和常规农业和乳酪的莴苣与未腐败牛奶的莴苣
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机译:通过高压处理减少生乳奶酪中产生生物胺的细菌脱羧酶活性和生物胺
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